• Cách luộc gà ngon mềm vàng ruộm bắt mắt không bị nứt da
• Bí kíp nấu cá rô kho tộ ngon ngất ngây đậm đà vị giác
• Cách làm miến xào cua ngon lành cành đào ăn vào là mê

Nguyên liệu nấu măng khô hầm xương heo:

• 200 gram măng khô
• 2 lạng măng khô loại ngon
• Nửa kg xương heo có thịt
• Vài cọng hành lá, nhúm ra mùi
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, hạt nêm

Cách nấu măng khô hầm xương heo ngon trong ngày Tết:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế măng khô

• Măng khô chọn mua loại ngon số một. Cho măng nguyên miếng vào thau nước sạch ngâm từ 1-2 ngày. Trong lúc ngâm cứ vài tiếng thì thay nước để nước luôn trong.
• Khi măng mềm, bạn cắt bỏ phần già đi rồi xé sợi nhỏ vừa ăn.
• Đặt một nồi nước lên bếp, nước sôi thả măng khô đã ngâm vào luộc sôi. tắt lửa, trút măng khô ra rổ, để ráo nước.

Bước thứ hai(2): Sơ chế xương heo

• Xương heo mua loại còn nhiều thịt một chút, có thể thay bằng móng giò tùy thích.
• Sau khi rửa thật sạch, cho xương heo vào nồi luộc sơ qua lọc bỏ tạp chất.
• Vớt xương heo ra rổ, để ráo nước.
• Hành lá, rau mùi nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ

Bước thứ ba(3): Hầm măng khô xương heo

• Phi thơm hành rồi thả măng luộc sơ vào xào nhanh tay, nêm vào 1 muỗng muối, 2 muỗng mắm, nửa thìa hạt nêm và xíu tiêu. Vặn nhỏ lửa xào liu riu khoảng 5 phút.
• Tiếp đến trút xương heo vô, đảo vài lượt rồi đổ ngập nước lạnh vô nồi.
• Vặn lửa lớn, nấu sôi, hớt bỏ bọt nếu có. Sau đó vặn lửa nhỏ vừa, hầm các nguyên liệu chín mềm.
• Trước khi tắt lửa, bạn nếm nêm lại gia vị lần cuối, thấy vừa miệng là được.

Múc măng khô hầm xương heo ra tô, rắc rau mùi, hành lá lên trên và thưởng thức ngay với bún, miến hoặc cơm nóng. Món này cực kỳ được ưa chuộng ngày Tết vì đậm đà dinh dưỡng mà không hề gây ngán. Hầm càng lâu măng khô xương heo càng ngon, càng mềm và hấp dẫn. Mong bạn chế biến thành công!